Pyszne danie na każdą okazję… Delikatne mięso i wyśmienity sos. Zachęcamy do wypróbowania przepisu!

Kulki z indyka (lub wołowe)

Składniki:

• pół kg mielonego mięsa (najlepsze z L…….)
• koperek/pietruszka świeża
• 1 jajko
• 2-3 łyżki bułki tartej
• przyprawy (wg własnego uznania – ja dodaję jakąś przyprawę warzywną lub podobne, paprykę słodką, pieprz czarny, odrobinę ostrego pieprzu jak mam, przyprawę do mięsa mielonego lub cevapcici, czosnek w proszku, koperek świeży lub pietruszkę drobno posiekaną, może być przyprawa curry)
• olej, masło roślinne do smażenia

Przygotowanie:
Mięso wymieszać z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Na deskę wysypać trochę mąki, formować w ręku małe kulki i obtaczać cienko w mące. Smażyć powoli na oleju z dodatkiem masła roślinnego, obracając kulki na wszystkie strony. Dobrze przyrumienić. Podajemy z sosem…
Sos może być całkowicie dowolny, zależnie od pory roku. Może być czysty pomidorowy, może być z warzywami.

Sos

Składniki:

• przecier pomidorowy w kartoniku (też super w L…..) – nie jest to pasta tylko płynny przecier
• papryka świeża (czerwona lub żółta) – zielona nie bo nie jest „mięsista”
• cebula pokrojona w duże piórka
• cukinia pokrojona w paski (nie grubą kostkę!)
• pomidory świeże bez skórki lub z puszki
• fasolka szparagowa żółta lub zielona, albo mieszane
• natka pietruszki/koperek
• ketchup zwykły i ketchup ostry
• jakiś ostry i słodki sos chili
• sos sojowy, ale nie grzybowy tylko zwykły!

Przygotowanie:
Paprykę pokrojoną w paski i cebulę pokrojoną w piórka podsmażyć na oleju. Jak zmiękną, ale nie całkowicie, dodać cukinię. Dusić, dodając trochę sosu sojowego. Ugotować fasolkę al dente, przed gotowaniem pokroić na małe kawałki. Do podduszonych warzyw dodać pokrojone obrane ze skórki pomidory oraz przecier. Jeżeli pomidory z puszki to mniej przecieru, bo one są już zalewie.
Dodać fasolkę. Wymieszać, dodać dużo natki (lub koperku), ketchupy, ostry sos i inne przyprawy wg własnego uznania. Można kulki wymieszać z sosem, podawać na ciepło z makaronem lub ryżem zabarwionym na żółto.
Można jeść na zimno tylko sos z kulkami lub same kulki z salsą.
Smacznego!

Kulki z indyka (wersja do druku)