Kolejna propozycja dyniowa. Polecamy!!

Zupa z dyni na „trochę” słodko

składniki:

• 500-600 g dyni
• 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
• 1 zielona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory bez skórki
• 1 słodkie jabłko
• sporo imbiru świeżego
• przyprawy (zmielony kminek, kurkuma, świeża kolendrą, chili w proszku),sól, pieprz, cukier brązowy

Przyrządzanie:

Dynię oczyścić z nasion, obrać ze skóry, pokroić w centymetrową kostkę. Cebule pokroić w kostkę i razem z dynią obsmażyć ok. 10 – 15 minut – w połowie dodać obrane jabłko i pomidory. Następnie zalać bulionem. Zagotować, dodać  przyprawy. Zmiksować. Już na talerzu można dodać (ale niekoniecznie ) dwie łyżki jogurtu naturalnego, fantazyjnie go rozprowadzając, posypać świeżą kolendrą i podsmażonymi pestkami z dyni.