Sezon dyniowy w pełni! Zachęcamy do wypróbowania przepisu na pyszną dyniową zupę!

Zupa z dyni na ostro

Składniki:

• 500-600 g surowej dyni
• 2  ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr rosołu lub wywaru z warzyw (kostka rosołowa warzywna)
• łyżeczka przyprawy curry
• pieprz Cayenne
• imbir
• sól
• pieprz
• cukier
• 4 łyżki oliwy

Jak zrobić:

Na oliwie „obsmażyć” pokrojone w kostkę: dynię, ziemniaki, cebule i czosnek. Polecam smażyć (i mieszać) około 10 minut. Potem zalać wywarem lub wodą i dodać kostkę warzywną. Gotować aż warzywa będą miękkie. Potem trzeba wszystko zmiksować. Uwaga – jeżeli wydaje, że jest za dużo wywaru po ugotowaniu, to przed zmiksowanie, trochę płynu trzeba odlać. Zawsze potem można dodać. Do zmiksowanej zupy dodaje trochę curry, szczyptę pieprzu Cayenne i imbiru, łyżeczkę cukru. Podawać na ciepło z grzankami z chleba lub podsmażonymi pestkami z dyni.